Marinierter Lachs mit Mango-Salat
Portionen
Download PDFZutatenliste (10 Personen)
| Menge | Maßeinheit | Name |
|---|---|---|
| 7.50 | dl | KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Passionsfrucht 1 x 1.00 l |
| 1.50 | kg | Lachsfilet frisch |
| 400.00 | g | Mango |
| 60.00 | g | Schalotten |
| 5.00 | g | Pfefferminze, frisch |
Zubereitung
Vorbereitung:- Lachsfilet in gleichmässige Stücke schneiden und mit 5dl Vinaigrette min. 6 Stunden marinieren lassen
- Mangos schälen und in Julienne schneiden
- Schalotten schälen und emincieren
- Pfefferminze waschen und fein schneiden
- Mangos, Schalotten, Pfeffermize und die restliche Vinaigrette mischen
- Lachs zusammen mit dem Salat gefällig anrichten
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